Не смотря на высокую калорийность орехов – любителей полакомиться сим дивом природы достаточно не только среди жителей леса, но и среди людей. Калорийность орехов определяется исключительно их сортом.
Для многих из нас кедровые орешки, семечки, фисташки, арахис, миндаль, фундук, кешью, грецкие орехи – стали любимым лакомством. Только если для одних – это закуска под пиво, то для вегетарианцев, и постящихся – один из основных источников питания.
Орехи, благодаря высокому содержанию растительного белка, жиров и углеводов, являются концентрированным источником энергии, настоящей готовой пищей, дарованной нам самой природой, и занимают видное место в таблице калорийности продуктов питания.
Наибольшую пищевую ценность в орехах представляют жиры, содержание которых достигает 70%. Эти жиры богаты полиненасыщенными кислотами. В плодах грецкого ореха содержание такого жира достигает 62%, что делает его незаменимым в профилактике атеросклероза.
Где бы они ни произрастали, будь то жаркие страны, непроходимая тайга, или лесостепь, все виды орехов исключительно богаты витамином Е, надежно защищающим клетки, витаминами А и группой витаминов В, а также магнием, калием, кальцием, фосфором, железом, протеинами и клетчаткой. Кроме этого все орехи являются источником лецитина, который необходим для питания нервных клеток и поддержания активной деятельности мозга.
Высокая популярность орехов не только среди белочек, но и среди людей, объясняет их широкое распространение в кулинарии. Соленые орешки, жареные семечки, салаты с грецким орехом, мясо с кедровыми орешками, различные подливы и приправы, содержащие тот или иной сорт орехов – все это давно не в новинку. Однако необходимо знать, что в одной ладошке орехов (примерно 100 г) сконцентрировано около 600 ккал, то есть треть суточной потребности человека, ведущего, в отличии пушистых лесных обитателей, малоподвижный образ жизни.
Несмотря на всю свою полезность, лакомиться орехами и семечками нужно в меру. Зачастую от них очень трудно оторваться, а чрезмерное увлечение ими может грозить даже аллергией, не говоря уже о лишних калориях. Поэтому помните о высокой калорийности и питательной ценности этих продуктов, но также и о том, что орехи достаточно тяжело перевариваются, поэтому для лучшего усвоения их рекомендуется слегка поджарить и хорошо пережевывать.
Таблица калорийности орехов и семечек
| Продукт (на 100 г продукта) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергоценность (ккал) |
|---|---|---|---|---|
| Арахис | 26,30 | 45,20 | 9,90 | 551,00 |
| Каштаны жареные | 3,20 | 2,20 | 33,80 | 182,00 |
| Кедровые орешки | 12,00 | 61,00 | 12,00 | 629,00 |
| Кешью | 25,20 | 53,60 | 12,60 | 633,00 |
| Кокосовый орех | 3,40 | 33,50 | 29,50 | 380,00 |
| Миндаль | 18,60 | 57,70 | 20,50 | 649,00 |
| Орехи грецкие | 15,60 | 62,00 | 18,30 | 700,00 |
| Семечки подсолнуха сушеные | 23,00 | 49,50 | 18,80 | 610,00 |
| Семечки тыквы сушеные | 24,50 | 46,00 | 17,80 | 580,00 |
| Фисташки | 20,50 | 48,50 | 25,00 | 610,00 |
| Фундук | 16,10 | 66,90 | 9,90 | 707,00 |
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Интересно узнать какие виды орехов полезнее разным людям.
Очень люблю орехи, любые, и на моей фигуре они никак не отражаются, а самое главное что они очень полезны.
Люблю орехи, но в последнее время вынуждена подсчитывать те самые калории 🙂