Калорийность сосисок полностью зависит от их состава. Вот только есть ли в этом составе мясо, и насколько вообще полезны сосиски и другие колбасные изделия, вне зависимости от их калорийности?
Многие из нас постоянно включают в свой рацион различные колбасные изделия, сосиски, сардельки, шпикачки и т.п., совершенно не задумываясь о том, какую пользу для организма несут эти продукты. Во многом этому способствуют и производители колбасных изделий, наделяя эти продукты вполне безобидными и привлекательными названиями: Молочные, Детские, Диабетические и т.д. Поэтому совершенно повседневной выглядит картина, когда в семейный рацион на постоянной основе входят блюда с сосисками и сардельками.
Давайте разберемся, какое место среди продуктов питания занимают сосиски и другие колбасные изделия. Сосиски, сардельки и прочие колбасные изделия относятся к группе мясных продуктов, однако, несмотря на это, можно сказать, что мяса в них почти нет. Судите сами: в общем объеме сосиски содержание мясных продуктов в среднем колеблется от 10 – до 30 процентов. При этом речь идет не столько о мясе, сколько о жирах, коже, хрящах, и сухожилиях.
Все остальное составляют соевый белок, желатин, и даже клетчатка, однако несмотря на это, все колбасные изделия являются достаточно высококалорийными продуктами. Таковыми их делают различные белково-жировые эмульсии, усилители вкуса и стабилизаторы, благодаря высокому наличию которых в составе сосиски и сардельки становятся не только калорийными, но и довольно опасными для организма продуктами.
Совершенно очевидно, что калорийность одной сосиски зависит от ее веса. В среднем, это составляет около 150 ккал. В свою очередь в 100 граммах сосисок в среднем содержится около 226 ккал, что является достаточно высоким показателем на фоне других, действительно полезных и питательных продуктов.
И все-таки, если вы не мыслите свой рацион без полюбившихся сарделек, и высокая калорйность сосисок совершенно вас не пугает, просто помните о том, что, как и в случае с колбасами, калорийность вареных сосисок меньше, чем калорийность копченых и подкопченных. Сосиски и прочие колбасные изделия могут стать временным помощником в случае, когда нет времени на приготовление полноценной пищи, но включение их в ежедневный рацион не рекомендуется.
Таблица калорийности сосисок
| Продукт (на 100 г продукта) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергоценность (ккал) |
|---|---|---|---|---|
| Охотничьи колбаски | 25,70 | 40,00 | 0,00 | 463,00 |
| Сардельки говяжьи | 11,40 | 18,20 | 1,50 | 215,00 |
| Сардельки свиные | 10,10 | 31,60 | 1,90 | 332,00 |
| Сосиски говяжьи | 10,40 | 20,10 | 0,80 | 226,00 |
| Сосиски любительские | 9,00 | 29,50 | 0,70 | 304,00 |
| Сосиски молочные | 11,00 | 23,90 | 1,60 | 266,00 |
| Сосиски особые | 11,80 | 24,70 | 0,00 | 270,00 |
| Сосиски русские | 11,30 | 22,00 | 0,00 | 243,00 |
| Сосиски свиные | 11,80 | 30,80 | 0,00 | 324,00 |
Опубликовано в рубрике 
Метки: 