Всем надоем!

Отличается ли калорийность яичного желтка от белка? Калорийность каких яиц выше - куриных или перепелиных? Какова калорийность яиц?

Яйца являются очень полезным и питательным продуктом, при этом обладая небольшим количеством калорий. Сравнить их уровень калорийности с другими продуктами питания вы можете с помощью Таблицы калорийности продуктов. В сегодняшнем материале я предлагаю обсудить тему калорийности яиц и приготовленных из них продуктов.

Яйца состоят из белка и желтка, которые содержат белки, жиры, углеводы, и большинство необходимых организму человека витаминов и микроэлементов. Всего в яйцах содержится 12 различных витаминов. Они являются источником витамина A, и уступают по содержанию витамина D только рыбьему жиру. В яйцах много витаминов B1, B2, E, а также холина - очень важного витамина, содержание которого в яичном желтке является максимальным. Кроме витаминов, яйца богаты на содержание в них минералов. Особенно высоко содержание в яйцах кальция, фосфора, йода, а также меди, железа, и кобальта.

Уникальность яиц заключается еще и в том, что они усваиваются организмом на 97-98%! Недаром основным продуктом, который рекомендуется тем, кто постился, и выходит из Великого поста, являются именно яйца.

Яичный желток содержит белки, жиры и холестерин. Поэтому при повышенном уровне холестерина рекомендуется ограничить желток в своем рационе. Необходимо также включить в свой рацион достаточное количество растительной клетчатки, которая поможет вывести холестерин. Если же у вас нормальный уровень холестерина, то холестерин яйца для вас безопасен, так как он уравновешивается содержащимся в желтке лецитином, не дающим ему откладываться на стенках сосудов.

Калорийность белка составляет около четверти от общей калорийности яйца. Яичный белок состоит на 85-90% из воды, и на 10-13% из белков, содержит все необходимые для развития и жизнедеятельности человека аминокислоты, практически не содержит жиров и не содержит холестерина. По своей пищевой ценности яичный белок уступает лишь материнскому молоку!

Калорийность яиц напрямую зависит от их размера. Одно яйцо весит примерно 45-65 грамм, поэтому можно легко подсчитать, что калорийность среднего яйца составляет 70 килокалорий, большого яйца – 80 килокалорий, крупного яйца – 90 килокалорий. Энергетическая ценность яиц в основном зависит от того, каким способом они приготовлены. Калорийность 100 грамм жареных яиц составляет 232 ккал. Это гораздо больше, чем в обычном сыром яйце, и является результатом того, что при обжаривании используется масло, содержащее в своем составе жиры. В свою очередь яйца, отваренные всмятку, содержат всего 159 ккал, а основным их отличием от других видов яиц является то, что они гораздо легче перевариваются и усваиваются организмом человека.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЦ

• Яйца стимулируют иммунную систему человека и помогают желающим похудеть.
• Те, кто регулярно питается яйцами, имеют здоровые кости и крепкие зубы.
• Лецитин, содержащийся в желтке яйца, повышает умственную работоспособность и укрепляет память.
• Содержащиеся в яйце вещества полезны для кроветворения.
• В яйце содержатся вещества, которые защищают глазной нерв и препятствуют образованию катаракты.
• В яйцах содержится витамин Е - витамин молодости и красоты.

Таблица калорийности яиц

0

Tweet

В Мой Мир

Еще материалы по схожей тематике:

Калорийность курицы: кожу прочь!